Блог

Boulevardier, или Бульвардье, — холодный коктейль с виски, красным вермутом и Campari. В нём сочетаются ванильные и карамельные оттенки бурбона, сладость вермута и заметная горечь. Апельсиновая кожура добавляет цитрусовый аромат. Это не сладкий фруктовый напиток: горький вкус останется и после глотка.

К красной икре на тосте с маслом удобно выбрать сухое игристое вино: пузырьки и свежий вкус дополнят солоноватую закуску. Если пузырьки не нравятся, подойдет сухое белое. А для тех, кто предпочитает крепкие напитки, есть классическая водка без фруктовых и пряных добавок. Дорогая бутылка для такого сочетания необязательна.

Сначала — лимон и мёд, затем — острота имбиря, а у края стакана — лёгкий дымный аромат. Такой вкус у коктейля Пенициллин, или Penicillin. Его взбивают со льдом и подают холодным в низком стакане. Несмотря на название, это алкогольный коктейль, а не лекарство.

Гости уже пришли, а бутылка ещё тёплая? Поставьте её в ёмкость со льдом и холодной водой. Вода должна окружать большую часть бутылки: так вино охлаждается быстрее, чем среди одних кубиков льда. Для обычной бутылки 0,75 л комнатной температуры отведите примерно 20–30 минут и проверяйте результат. Если бутылка нагрелась на солнце или льда мало, понадобится больше времени.

Портвейн — это вино с добавлением виноградного спирта. Оно крепче обычного вина и часто сладкое. Португальский портвейн, или Port, делают в долине реки Дору.

На Хеллоуин хочется поставить на стол что-нибудь необычное, но тратить весь вечер на смешивание напитков — не лучшая идея. Для домашней компании обычно достаточно двух-трёх разных вариантов: например, пряной «Кровавой Мэри», фруктовой сангрии в кувшине и коктейля без алкоголя.

Metaxa — крепкий напиток из Греции. В нём сочетаются алкоголь из вина, сладкое мускатное вино и травы. Выбирая между 5, 7 и 12 Stars, ориентируйтесь на вкус: в 5 Stars чувствуются свежие фрукты и цветы, в 7 Stars — спелые фрукты, в 12 Stars — сухофрукты и пряности. Для первого знакомства можно взять 5 Stars. Если человеку нравятся более насыщенные вкусы, присмотритесь к 7 или 12 Stars.

На юбилей или в подарок руководителю советуем Glenfiddich 15 или Chivas Regal 18: это выдержанные выпуски известных шотландских марок. Для друга, который любит ирландский виски, выберите Jameson, для домашних коктейлей — Monkey Shoulder Original. Если хотите сразу подарить бутылку с бокалами, подойдёт набор Tenjaku.