Блог

К классической запечённой утке проще всего подобрать сухое красное с ароматом вишни или других красных ягод и без резкой терпкости — например, Пино Нуар (Pinot Noir). К нежной утиной грудке подойдёт такое же красное или свежее сухое белое. Если в блюде есть яблоки, апельсин или сладковатый соус, попробуйте Mare Magnum Riesling, сухое розовое либо игристое вино. Ниже разберём разные способы приготовления и предложим конкретные бутылки для каждого случая.

Не нужно собирать дома бар на все случаи жизни. Сначала выберите два напитка, которые хотите готовить: например, джин-тоник и ром с колой или виски с колой и водку с апельсиновым соком. Для этого хватит одной-двух бутылок, льда, цитруса и двух безалкогольных напитков.

Hot Toddy - это горячий коктейль с виски, лимоном, мёдом и водой. Его легко сделать дома, когда хочется горячего напитка, но не глинтвейна и не кофе с алкоголем. На одну порцию нужно несколько простых ингредиентов и примерно пять минут.

Когда планируете ужин или небольшую встречу, сложные подсчеты не нужны. Стандартная бутылка вина или игристого 0,75 л дает 5 бокалов по 150 мл или 6 небольших по 125 мл. Из бутылки крепкого алкоголя 0,5 л получается около 10 порций по 50 мл, из 0,7 л - 14, а из литра - 20.

Яблочный сидр - это напиток из яблочного сока с алкоголем. Он бывает с пузырьками или без них, более сухим или сладким. Для первой покупки достаточно посмотреть на три вещи: насколько сидр сладкий, есть ли в нем пузырьки и с чем вы хотите его пить.

New York Sour - это коктейль с виски, лимонным соком и сиропом, а сверху у него тонкий слой красного вина. Выглядит он нарядно, но дома всё делается без сложных приспособлений: нужен шейкер, ложка, лёд и несколько обычных ингредиентов.

Недопитую бутылку не обязательно допивать в тот же вечер. Большинство тихих вин сохраняют приятный вкус еще несколько дней, если их сразу плотно закрыть и поставить в холодильник. Да, красного вина это тоже касается: холод замедляет окисление, а перед следующей подачей бутылку можно достать заранее и дать вину немного согреться.

Короткий ориентир такой: игристое вино лучше выпить за 1-3 дня, легкое белое, розовое и красное - примерно за 3-5 дней. Сладкие и крепленые вина обычно держатся дольше. Точный срок зависит от стиля вина, количества напитка в бутылке и того, насколько хорошо она закрыта.

Один список не может одинаково хорошо подойти компании, где все пьют вино, и застолью, где главный напиток - водка, виски или бренди. Поэтому ниже есть три готовых варианта: смешанный стол, предпочтение крепкого алкоголя и предпочтение вина.