Hot Toddy: рецепт горячего коктейля с виски, лимоном и мёдом

Hot Toddy - это горячий коктейль с виски, лимоном, мёдом и водой. Его легко сделать дома, когда хочется горячего напитка, но не глинтвейна и не кофе с алкоголем. На одну порцию нужно несколько простых ингредиентов и примерно пять минут.

Ингредиенты для Hot Toddy на одну порцию

• виски или бурбон - 45 мл;
• горячая вода - 120-150 мл;
• лимонный сок - 15 мл, примерно 1 столовая ложка;
• мёд - 1-2 чайные ложки;
• долька лимона;
• палочка корицы или 1-2 бутона гвоздики - по желанию.

Начните с одной чайной ложки мёда. Если лимон очень кислый или хочется более сладкого вкуса, добавьте ещё немного уже в готовый напиток.

На двоих просто удвойте все ингредиенты: 90 мл виски, 240-300 мл горячей воды, 30 мл лимонного сока и 2-4 чайные ложки мёда.

Как приготовить Hot Toddy дома

1. Налейте виски в стеклянную чашку с ручкой или толстостенный бокал, который подходит для горячих напитков.
2. Добавьте лимонный сок и мёд. Перемешайте, чтобы мёд начал растворяться.
3. Долейте горячую воду, но не кипяток прямо из чайника.
4. Ещё раз перемешайте, положите дольку лимона и по желанию добавьте корицу или гвоздику.
5. Попробуйте: при необходимости добавьте немного мёда или несколько капель лимонного сока.

Какой виски выбрать для Hot Toddy

Для этого коктейля не нужна дорогая бутылка. Подойдёт обычный виски для коктейлей, который вам нравится сам по себе. Лимон, мёд и горячая вода всё равно сглаживают разницу между разными бутылками.

Jameson: мягче и с меньшей сладостью

Jameson Irish Whiskey делает вкус Hot Toddy мягче и легче. Лимон и мёд остаются на первом плане, а виски их не перебивает. Это хороший вариант, если не хочется, чтобы в напитке чувствовались ваниль и карамель.

Jim Beam White: бурбон с более сладким вкусом

Бурбон часто даёт вкус ванили и карамели. С Jim Beam White коктейль получается чуть слаще и мягче, поэтому мёда может понадобиться меньше.

Jack Daniel's: ваниль, карамель и вкус дерева

Jack Daniel's Old No.7 - это виски из Теннесси, а не бурбон. В Hot Toddy он даёт знакомую американскую сладость, ваниль, карамель и лёгкий вкус дерева. Такой вариант подойдёт, если хочется, чтобы вкус виски был заметнее.

Ballantine's: меньше сладости, чем у бурбона

Ballantine's даёт менее сладкий Hot Toddy, чем бурбон: лимон и мёд чувствуются ярче. С шотландским виски будьте внимательны: некоторые варианты имеют дымный вкус. Так бывает, когда солод для виски сушат над торфом. Если вам нравится такой запах и вкус, он будет заметен и в Hot Toddy. Если нет, выбирайте виски без дымного вкуса.

Если не знаете, с чего начать, прочитайте, как выбрать виски. Там есть понятное сравнение бурбона, шотландского и ирландского виски.

Какой температуры должна быть вода

Не наливайте в бокал кипяток прямо из чайника. Подождите одну-две минуты после закипания воды или налейте её в чашку и дайте немного постоять. Так вкус виски будет мягче, а запах лимона и мёда не потеряется.

Hot Toddy не нужно кипятить в кастрюле. Напиток смешивают сразу в чашке, поэтому его удобно сделать даже для одного человека.

Три простые вариации

С чаем

Вместо воды возьмите крепкий чёрный чай. Лимон и мёд оставьте в тех же пропорциях. Вкус станет более чайным, а виски останется заметным.

С яблоком

Замените половину воды яблочным соком или тёплым несладким сидром. Добавьте палочку корицы, но мёд кладите осторожно: сок и сидр могут быть сладкими сами по себе.

С ромом

Виски можно заменить ромом в том же количестве - 45 мл. Получится другой коктейль с более сладким и пряным вкусом. Если готовите напиток на роме с водой, лимоном и мёдом, это уже близко к грогу.

Чем Hot Toddy отличается от других горячих коктейлей

Грог делают на роме, а Hot Toddy - на виски или бурбоне. В обоих напитках могут быть лимон, мёд и горячая вода, но основной алкоголь разный.

Глинтвейн готовят на вине со специями и фруктами. Его обычно делают сразу на несколько порций, а Hot Toddy легко смешать в одной чашке.

Irish Coffee - это кофе с виски. В Hot Toddy кофе нет: вместо него здесь горячая вода или чай.

Пунш обычно готовят сразу на несколько порций. Он может быть горячим или холодным, с алкоголем или без него. Hot Toddy - это одна горячая порция с виски, лимоном, мёдом и водой.

Как подавать Hot Toddy

Подавайте коктейль в стеклянной чашке с ручкой или небольшой керамической кружке. Дольки лимона и палочки корицы достаточно, чтобы напиток было удобно пить и он хорошо выглядел. К нему можно подать орехи, овсяное печенье или яблочный пирог.

Частые вопросы

Что такое Hot Toddy?

Это горячий коктейль с виски, лимоном, мёдом и водой. Специи и чай можно добавлять по желанию.

Какой виски подходит для Hot Toddy?

Бурбон, ирландский или обычный шотландский виски. Главное, чтобы вам нравился его вкус: специально покупать дорогую бутылку для этого коктейля не нужно.

Можно ли заменить виски бурбоном или ромом?

Да. Бурбон добавит более сладкий вкус, а ром сделает напиток более пряным. Пропорция та же: 45 мл на одну порцию.

Нужно ли кипятить воду для коктейля?

Воду можно вскипятить в чайнике, но в бокал её лучше добавлять не сразу. Дайте ей постоять одну-две минуты, чтобы напиток не стал слишком резким.

Сколько мёда добавлять?

Начните с одной чайной ложки. Две ложки нужны только тогда, когда любите более сладкий вкус или лимон очень кислый.

Можно ли сделать Hot Toddy с чаем?

Да. Замените горячую воду чёрным чаем и оставьте виски, лимон и мёд без изменений.

Чем Hot Toddy отличается от грога?

Основа Hot Toddy - виски или бурбон, а грога - ром. В обоих коктейлях бывают лимон, мёд и горячая вода.

Если хочется холодный коктейль с виски, посмотрите Whiskey Sour. Больше рецептов, подборок напитков и скидок для своих есть в Wine Store Club в Telegram.