Грог: классический рецепт с ромом, пропорции и как приготовить дома

Грог - это горячий коктейль с ромом, водой или чаем, лимоном и небольшим количеством сладкого. На одну чашку нужно 50 мл рома, 150 мл горячей основы и около пяти минут. Ром добавляют в конце, когда вода или чай уже не кипят.

Ингредиенты для грога

На одну порцию

• ром - 50 мл;
• горячая вода или крепкий чёрный чай - 150 мл;
• лимонный сок - 10 мл, примерно 2 чайные ложки;
• сахар или мёд - 1-2 чайные ложки;
• долька лимона;
• палочка корицы, 1-2 бутона гвоздики или несколько тонких ломтиков имбиря - по желанию.

На четверых

• ром - 200 мл;
• горячая вода или крепкий чёрный чай - 600 мл;
• лимонный сок - 40 мл;
• сахар или мёд - 4-8 чайных ложек;
• лимон и специи - по вкусу.

Начните с меньшего количества мёда или сахара. Лимон бывает разным по кислоте, поэтому сладость проще добавить уже в готовую чашку.

Как приготовить грог: пошаговый рецепт

1. Налейте горячую воду или крепкий чай в чашку. Не берите кипяток прямо из чайника: подождите одну-две минуты после закипания.
2. Добавьте мёд или сахар и перемешайте, чтобы он растворился.
3. По желанию положите корицу, гвоздику или имбирь. Дайте им постоять в чашке две-три минуты.
4. Влейте ром, добавьте лимонный сок и ещё раз перемешайте.
5. Попробуйте напиток. Если хочется больше кислоты, добавьте немного лимона; если вкус слишком резкий - ещё немного мёда или воды.

Какой ром выбрать для грога

Для грога выберите ром по тому, каким хотите сделать напиток.

Тёмный ром

Тёмный ром даёт более заметный вкус с карамелью, специями и лёгким привкусом дерева. Это хороший выбор, когда готовите классический грог с корицей и гвоздикой.

Золотой или пряный ром

Пряный ром уже имеет специи во вкусе, поэтому корицу и гвоздику добавляйте осторожно. Золотой ром обычно мягче тёмного и хорошо подходит для грога с мёдом.

Белый ром

Белый ром тоже можно взять: напиток будет легче, а лимон и чай будут чувствоваться сильнее, чем с тёмным ромом.

Если хотите шире сравнить стили и бренды, откройте гид как выбрать ром.

Вода или чай: что выбрать для грога

С водой вкус рома чувствуется чище, а лимон получается ярче. Чёрный чай добавляет терпкий чайный вкус и делает напиток более пряным. Для первой попытки можно взять воду, а с чаем готовить, когда хочется более насыщенного вкуса.

Чем грог отличается от глинтвейна и Hot Toddy

Грог готовят на роме, воде или чае, лимоне и специях. Рецепт глинтвейна строится на другой основе - вине, фруктах и специях. Глинтвейн удобно делать сразу на несколько человек, а грог легко смешать в одной чашке.

Hot Toddy тоже готовят в одной чашке с лимоном и мёдом, но его основа - виски или бурбон. Выбирайте грог, когда хочется вкуса рома и специй; Hot Toddy - когда дома есть виски.

Три простые вариации

С мёдом

Замените сахар мёдом в том же количестве. Добавляйте его в горячую, но не кипящую воду или чай, чтобы он легче растворился.

С яблочным соком

Замените половину воды тёплым несладким яблочным соком. Корицу можно оставить, а мёд или сахар добавляйте только после того, как попробуете напиток.

Без алкоголя

Смешайте крепкий чёрный чай или яблочный сок с лимоном, мёдом и специями, но без обычного рома. Если хочется именно пряного ромового вкуса, добавьте 50 мл безалкогольного рома Captain Morgan. Это будет горячий безалкогольный напиток с похожими пряными и цитрусовыми вкусами, но не классический грог.

С чем подать грог

К грогу подойдут пряники, овсяное печенье, яблочный пирог или несколько кусочков тёмного шоколада. Если хочется не сладкого, поставьте гауду, чеддер или другой полутвёрдый сыр.

Что ещё попробовать из горячих напитков

Пунш стоит выбрать, когда напиток нужен на компанию: его удобнее сразу смешать на несколько порций.

Сидр с пряностями подойдёт, когда хочется более лёгкого яблочного напитка без крепкого алкоголя.

Irish Coffee подойдёт тем, кто хочет соединить кофе с виски, а горячий ром с маслом - когда хочется более сладкого и густого напитка на роме.

Частые вопросы

Какой ром лучше выбрать для грога?

Для классического пряного вкуса берите тёмный ром. Золотой или пряный ром сделает напиток мягче или прянее, а белый подойдёт для более лёгкой версии.

Сколько рома нужно на одну порцию грога?

На одну чашку достаточно 50 мл рома и 150 мл воды или крепкого чая. Если хотите менее крепкий напиток, добавьте ещё немного горячей основы, а не рома.

Можно ли делать грог с чаем?

Да. Крепкий чёрный чай делает вкус более чайным и пряным. Пропорции рома, лимона и мёда остаются такими же.

Почему ром лучше добавлять в конце?

Так его вкус и запах лучше сохраняются. Сначала дайте горячей воде или чаю немного остыть, а затем вливайте ром.

Чем грог отличается от глинтвейна?

Грог делают на роме с водой или чаем, а глинтвейн - на вине. В глинтвейне больше фруктового винного вкуса, в гроге - лимона, специй и рома.

Можно ли заменить сахар мёдом?

Да. Начните с одной чайной ложки мёда: он слаще сахара, поэтому его легко положить слишком много.

Можно ли приготовить грог без алкоголя?

Да. Возьмите чай или яблочный сок, лимон, мёд и специи, но не добавляйте обычный ром. Если хочется ромового вкуса, добавьте 50 мл безалкогольного рома Captain Morgan. Это будет пряный горячий напиток без алкоголя.

Можно ли хранить готовый грог?

Лучше выпить грог сразу после приготовления. Если нужно сохранить его горячим несколько часов, перелейте напиток в прогретый термос. Остывший грог можно осторожно подогреть на слабом огне, но не кипятить и не оставлять до следующего дня.

Грог - алкогольный напиток для взрослых. Пейте ответственно и не садитесь за руль после него. Больше простых рецептов, подборок напитков и скидок для своих есть в Wine Store Club в Telegram.