PATRÓN Añejo виробляється вручну з найкращої 100% блакитної агави Weber і ретельно переганяється невеликими партіями на винокурні Hacienda Patrón в Халіско, Мексика. Потім він витримується понад 12 місяців у поєднанні французького дуба, угорського дуба та використаних американських бочок для віскі, щоб створити нашу текілу ультра-преміум-класу без природних добавок.
Агава дозріває повільно: приблизно кожні вісім років. Тому кваліфіковані джимадори дуже ретельно знаходять і викорчовують лише ті сорти Weber Blue Agave з оптимальним вмістом цукру. Використовуючи гострий інструмент під назвою Coa, вони знімають листя, щоб відкрити серце рослини, пінью.
Після нарізання вручну пінья запікаються в невеликих цегляних печах, щоб забезпечити рівномірне приготування. Потім вони подрібнюються двотонним колесом Тахона з вулканічного каменю та роликовим млином. Насправді Patrón має більше робочих Tahonas, ніж будь-який інший виробник текіли у світі.
Отримана суміш ферментується протягом трьох днів, переганяється і, в деяких випадках, витримується в бочках ручної роботи. Мінімум два місяці для Patrón Reposado і до десяти років для Extra Añejo 10 Años, нашої найстарішої текіли.
Сама текіла може бути найочевиднішим елементом нашої крафтової історії, але в Мексиці кожна фірмова пляшка Patrón вимірюється та формується до досконалості.
Весь процес виготовлення текіли відбувається в Hacienda Patrón, де виготовляється лише Patrón. І ми пишаємося всім, що стосується цього. Від нашої екологічно чистої системи поливу зворотного осмосу до побічного продукту агави, який ми переробляємо. І найголовніше в людях, які беруть участь у виготовленні нашої текіли – 60 рук від початку до кінця.
067 173 03 58
