Вино ігристе Ca Del Vent Sospiri Brut Pas Operé 2012 біле брют 0,75л 13%

Ca' del Vent "Sospiri" Brut Pas Operé 2012 — це виняткове ігристе вино з Ломбардії, створене за класичним методом (Metodo Classico). Господарство Cà del Vént (Дім Вітру), засноване у 1994 році, сповідує філософію мінімального втручання та створює вина, повні енергії та життя. "Sospiri" — це експериментальне кюве, вироблене зі 100% Шардоне. Вино врожаю 2012 року було вініфіковано з унікальним підходом: сусло-самоплив екстрагувалося після мацерації в пресі, потім проходило спонтанну ферментацію та 7-місячну витримку в бариках, після чого провело на осаді в пляшці вражаючі 105 місяців. Цей довгий період дозрівання подарував вину неймовірну комплексність. Шампанське має золотистий колір і багатий букет з тонами стиглих жовтих фруктів, сухих квітів, цукатів та горіхів. Смак глибокий, текстурний, з яскравою кислотністю та мінеральними, майже солоними нотами в довгому фіналі. Це вино-медитація, яке вимагає великих келихів та гастрономічного супроводу, такого як устриці або витриманий Конте.