Бурбон Wild Turkey Rare Breed до 12 років витримки 0.75 л 58,4%

Віскі Wild Turkey Rare Breed має глибокий бурштиновий колір з мідними відблисками. У його насиченому та збалансованому аромату багато підсмаженої карамелі, ванілі, нарізаного червоного яблука, кориці, солодки та паленого шоколаду. У ньому також є злегка зелена нота винограду. Згодом починається лакриця та аніс, а також відтінки підсмаженого хліба з медом. На додачу ще печені яблука та нюанси горіхів та сухої трави. Смак розвиває теми аромату в’язкою карамеллю та ванільною солодкістю, за якою слідує тонна прянощів кориці, тостів, горіхів, яблука, солодки та цитрусових. Тут також відчуваються легкі тони свіжого хліба та кукурудзи. У довгому посмаку солодкий мед, зелений виноград, солодка, кориця, яблучна та цитрусова шкірка. Rare Breed втілює квінтесенцію бурбона.

Особливості: для дистиляції використовують суміш зернових злаків: 75% кукурудзи, 13% жита та 12% ячмінного солоду. Спочатку готується затор. Потім сусло ферментують. Після процесу ферментації відбувається подвійна дистиляція та холодна фільтрація. Витримується від 6 до 12 років у бочках з американського білого дуба з високим ступенем обсмажування №4, або "алігаторевим" вуглем. Розливається "бочкової" міцності 58,4% ABV, без додавання води.

Виробник: Історія компанії бере свій початок у 1855 році, коли її засновник, Остін Ніколе, відкрив магазин із продажу алкоголю, спецій та кави. А трохи пізніше, в 1869 році, брати Ріпі відкривають свою сімейну дистилерію на Wild Turkey Hill у Лоуренсбергу, штат Кентуккі. Остін розпочав виробництво власних алкогольних напоїв на дистилерії братів, Ripy Distillery (Лауренсбург). До 1870 бурбон від Остіна Ніколе продавали тільки в бочках, потім він з'явився у продажу і в пляшках. До 1940 року віскі називався The Ripy Brothers’ bourbon.Назву Wild Turkey, в перекладі "Дика індичка", він отримав після того, як керівник дистилерії Томас Маккарті почав ділитися своїм бурбоном з друзями під час щорічної поїздки на полювання на дику індичку.

У 1954 році майстер дистиляції Джиммі Рассел приєднується до Wild Turkey. Він стає третім у лінії майстрів дистиляції бренду, до якої входять другий майстер дистиляції Білл Хьюз, та Ернест В. Ріпі, син засновника підприємства. А у 1981 році Едді Рассел, син Джиммі Рассела, також приєднується до команди, у якості помічника оператора, та починає просуватися по сходах винокурні. У 2015 році Едді Рассел офіційно отримав титул майстра дистилятора, що зробило Джиммі та Едді єдиним активним дуетом майстрів дистиляції бурбона у світі. 8 квітня 2009 року бренд віскі "Wild Turkey" й лікера "American Honey" був куплений у Pernod Ricard групою Campari Group.

Гастрономічне поєднання: відмінно як дигестив у чистому вигляді з льодом чи каміннями. Але якщо є бажання проекспериментувати з міксами, немає нічого кращого, як пити з колою в пропорції 3:1. Якщо ж цей класичний варіант вже не дивує, віскі можна змішати з содовою, лимонним фрешем, виноградним або яблучним соками. Та звичайно це популярна база для класичних коктейлів.