Коли сім'я Бакарді залишила Кубу, вона втратила все, окрім рецепту приготування рому, визнаного у всьому світі. Секрет виготовлення Bacardi передавався з покоління до покоління, довірений лише Майстрам купажу Bacardi. Саме завдяки їх пристрасті смак рома Bacardi залишається неперевершеним і сьогодні таким, як і 150 років тому.
У 1852 році землетрус зруйнував бізнес Дона Факундо Бакарді Массо. У ситуації, коли більшість схилила б голову, ці події йому додали рішучості. Дон розпочав освоєння процесу, яким удосконалив сирий місцевий ром, відомий як «Агуарденте» (вогненна вода). Його метод дозволив створити ром, який був збалансованим та легким. Від трагедії надійшла його спадщина — ром Bacardi.
Дон Факундо Бакарді Массо знайшов особливий штам дріжджів, La Levadura Bacardi - "закваска Bacardi", яка стала ключем до насиченого смаку Bacardi. З цим відкриттям він запевнив, що унікальний знаменитий аромат його рому залишатиметься таким самим і через століття. Це і є один із найцінніших скарбів компанії.
Бакарді був першим з виробників рому, хто оволодів особливими методами, що використовуються виробниками віскі та французьких XO. Він виявив, що злегка обвуглені бочки з білого американського дуба значно посилюють і розвивають смак його рому, аромат і колір. Це була перевірка терпіння, але результат коштував очікування.
Коли готується ром, у ньому можуть розвиватися смакові ноти, які є домінуючими та небажаними. Тому Дон Факундо Бакарді Массо створив процес фільтрації із секретною сумішшю вугілля, виготовленого з деревини тропічних дерев та шкаралупи кокосових горіхів. Ці природні фільтри видаляють лише грубі нотки, дозволяючи розкрити цілий новий світ тонких, елегантних ароматів. Це секретне поєднання вугілля досі використовується і відоме лише Майстрам купажу Bacardi.
Майстри купажу Bacardi дегустують ром на кожній стадії процесу приготування, купажуючи його в делікатну, збалансовану рідину, яка є ромом Bacardi. Це гарантує, що кожна крапля з точністю повторює неперевершений смак рому, який створив Дон Факундо Бакарді Массо понад 150 років тому — спадщина, що передаватиметься з кожним новим поколінням Майстерів купажу Bacardi.
067 173 03 58
