Как пить Martini: виды вермута, подача, закуски и простые коктейли

Что такое Martini

Martini - это бренд вермутов, а не название одного коктейля. Вермут делают на основе вина: в него добавляют травы, специи и немного крепкого алкоголя. Его пьют хорошо охлажденным, со льдом или смешивают с тоником, соком и игристым вином.

Не путайте Martini с коктейлем Dry Martini. Dry Martini - это джин и сухой вермут, чаще всего Martini Extra Dry. Подробный рецепт и подачу смотрите в отдельном материале о Dry Martini. Здесь рассказываем именно о вермутах Martini: какой выбрать, как охладить и что к нему подать.

Espresso Martini - это другой коктейль

Несмотря на название, Espresso Martini не готовят с вермутом Martini. Это коктейль из водки, эспрессо и кофейного ликера. Его подают в коктейльном бокале, отсюда и название. Вкус у него кофейный, а не похожий на вермут.

Какие бывают Martini и какой выбрать

У Martini несколько вермутов. Для первой бутылки достаточно выбрать направление: немного послаще, менее сладкий вариант или вермут с апельсиновым вкусом.

• Martini Bianco - светлый, слегка сладкий вермут с ванильной нотой. Его часто пьют со льдом, тоником или лимоном.
• Martini Rosso - более темный и сладкий, с пряным, немного карамельным вкусом. Хорошо сочетается с колой, льдом и апельсином.
• Martini Extra Dry - менее сладкий. Dry в названии означает «сухой», то есть сладости в нем меньше. Его берут для Dry Martini или пьют охлажденным с оливкой.
• Martini Fiero - красно-оранжевый вермут с заметным апельсиновым вкусом. Попробуйте его с тоником и льдом.

О Bianco мы сделали отдельный подробный материал: с чем пить Martini Bianco.

Как правильно подавать Martini

Охлаждение и лед

Поставьте бутылку в холодильник на несколько часов. Охлажденный вермут пьется мягче и свежее. Если добавляете лед, берите крупные кубики: они тают медленнее и меньше разбавляют напиток.

Какой бокал выбрать

Специальный бокал не обязателен. Для Martini со льдом подойдет широкий винный бокал или стакан. Для Dry Martini без льда удобно взять коктейльный бокал. Перед подачей охладите его или хотя бы ополосните очень холодной водой.

Лимон, апельсин или оливка

К Bianco подходит долька лимона или лайма. К Rosso и Fiero - кружок апельсина. Оливка чаще всего нужна для Extra Dry и коктейля Dry Martini. Не добавляйте все сразу: одного простого дополнения достаточно.

С чем пить Martini

Bianco легко сочетать с тоником, льдом и лимоном. К нему можно подать соленые крекеры, орехи или мягкий сыр.

Rosso хорошо сочетается со льдом, колой или содовой. К нему подойдут оливки, сыр, вяленое мясо или небольшие бутерброды.

Extra Dry не стоит смешивать с очень сладкими напитками. Попробуйте его охлажденным с оливкой. К нему можно подать морепродукты, сыр, крекеры или оливки.

Fiero хорошо смешивается с тоником. К нему подойдут чипсы, орехи, оливки или легкие канапе.

4 простых коктейля с Martini

Martini Fiero & Tonic

Что нужно: 50 мл Martini Fiero, 100 мл тоника, лед, кружок апельсина.

Как сделать: наполните стакан льдом, налейте Fiero и тоник, аккуратно перемешайте. Добавьте апельсин.

Dry Martini

Что нужно: 60 мл джина, 10 мл Martini Extra Dry, лед, оливка.

Как сделать: смешайте джин и Extra Dry в стакане со льдом. Перелейте напиток без льда в охлажденный бокал и добавьте оливку.

Rosso & Cola

Что нужно: 50 мл Martini Rosso, 100 мл колы, лед, кружок апельсина.

Как сделать: положите в стакан лед, добавьте Rosso и колу. Слегка перемешайте и украсьте апельсином.

Martini Royale

Что нужно: 60 мл Martini Bianco, 60 мл Prosecco, лед, долька лайма.

Как сделать: наполните бокал льдом, налейте Bianco, а затем Prosecco. Добавьте лайм и слегка перемешайте.

Частые вопросы

Martini - это вино, вермут или ликер?

Martini - это вермут. Его делают на основе вина, поэтому это не ликер. В вино добавляют травы, специи и немного крепкого алкоголя.

Можно ли пить Martini в чистом виде?

Да. Лучше хорошо охладить напиток и налить небольшую порцию. По желанию добавьте лед, лимон, апельсин или оливку - в зависимости от вида Martini.

Чем отличаются Bianco, Rosso, Extra Dry и Fiero?

Bianco светлый и слегка сладкий, Rosso темнее и прянее, Extra Dry менее сладкий, а у Fiero заметный апельсиновый вкус. Поэтому к ним подходят разные добавки и закуски.

Сколько хранить открытую бутылку?

Закройте бутылку и поставьте ее в холодильник. Постарайтесь выпить вермут за три-четыре недели: со временем его вкус и запах становятся менее выразительными.

Какой Martini выбрать первым?

Если любите слегка сладкие и легкие напитки, начните с Bianco. Если хочется апельсинового вкуса - берите Fiero. Для менее сладкого варианта подойдет Extra Dry, а для более пряного - Rosso.

Больше простых идей для дома, подборок напитков, скидок для своих и розыгрышей мы публикуем в Wine Store Club в Telegram. Там можно быстро найти идею для следующего вечера или выбрать напиток без долгих поисков.

Не обязательно покупать много бутылок сразу. Выберите один вид Martini, охладите его, добавьте лед и простую закуску - этого уже достаточно, чтобы понять, какой вариант вам нравится.