Вино игристое Ca Del Vent Sospiri Brut Pas Operé 2012 белое брют 0,75л 13%

Ca' del Vent "Sospiri" Brut Pas Operé 2012 — это исключительное игристое вино из Ломбардии, созданное по классическому методу (Metodo Classico). Хозяйство Cà del Vént (Дом Ветра), основанное в 1994 году, исповедует философию минимального вмешательства и создает вина, полные энергии и жизни. "Sospiri" — это экспериментальное кюве, произведенное из 100% Шардоне. Вино урожая 2012 года было винифицировано с уникальным подходом: сусло-самотек экстрагировалось после мацерации в прессе, затем проходило спонтанную ферментацию и 7-месячную выдержку в барриках, после чего провело на осадке в бутылке поразительные 105 месяцев. Этот долгий период созревания подарил вину невероятную комплексность. Шампанское обладает золотистым цветом и богатым букетом с тонами зрелых желтых фруктов, сухих цветов, цукатов и орехов. Вкус глубокий, текстурный, с яркой кислотностью и минеральными, почти солеными нотами в долгом финале. Это вино-медитация, которое требует больших бокалов и гастрономического сопровождения, такого как устрицы или выдержанный Конте.