Вино Cantele Primitivo красное сухое 0,75л 13%

Вино Примитиво сухое красное Cantele, Primitivo 0,75 л 13%

Вино Cantele Primitivo создано из автохтонного винограда сорта Примитиво, выращиваемого в провинции Саленто на юге Италии. Виноградники хозяйства Кантеле расположены возле деревень Torricella, Sava и San Pietro Vernotico. Урожай убирают в начале сентября. После дробления в течение 6-7 дней производится мацерация и спиртовое брожение при 25-26°C с ежедневным перемешиванием сусла. Затем следует яблочно-молочное брожение и выдержка в бочках в течение 6 месяцев.

Хозяйство Cantele было основано в 50-х годах двадцатого столетия. Виноторговец Джованни Батиста Кантеле и его супруга Тереза Манара построили новую винодельню в Саленто, в итальянской области Апулия, которая известна почвами, прекрасно подходящими для выращивания винограда, и мягким климатом. Полуостров Саленто разделяет Адриатическое и Ионическое моря, поэтому здесь царит свежий морской воздух, способствующий созреванию урожая. Виноградарством в этих местах занимаются очень давно со времен греческих колоний и Римской империи. Основатели хозяйства Кантеле начинали работать с автохтонными сортами Примитиво и Негроамаро, но одновременно высаживали новые участки из Мерло, Сира, Мальвазия Неро, Каберне Совиньон и Шардоне. Равномерно количество плантаций возрастало, и скоро виноградники Кантеле занимали площадь 30 гектаров. 1979 сыновья основателя, закончившие учебу в Научно-исследовательском центре виноградарства Конельяно, вместе с отцом начали выпускать вина под своим именем. В 2003 году компания Кантеле открыла новый современный винзавод.