Бурбон Wild Turkey Rare Breed до 12 лет выдержки 0.75 л 58,4%

Виски Wild Turkey 101 демонстрирует глубокий янтарный цвет с медными бликами. В его насыщенном и сбалансированном аромате много поджаренной карамели, ванили, нарезанного красного яблока, корицы, солодки и жженого шоколада. В нем также есть немного зеленая нота винограда. Затем начинается лакрица и анис, а также оттенки поджаренного хлеба с медом. Вдобавок еще печеные яблоки и нюансы орехов и сухой травы. Вкус развивает темы аромата вязкой карамелью и ванильной сладостью, за которой следует тонна пряностей корицы, тостов, орехов, яблок, солодки и цитрусовых. Здесь также ощущаются легкие тона свежего хлеба и кукурузы. В длинном послевкусии сладкий мед, зеленый виноград, сладкая, корица, яблочная и цитрусовая кожура. Rare Breed олицетворяет квинтэссенцию бурбона.

Особенности: для дистилляции используют смесь зерновых злаков: 75% кукурузы, 13% ржи и 12% ячменного солода. Сначала готовится пробка. Затем сусло ферментируют. После ферментации происходит двойная дистилляция и холодная фильтрация. Выдерживается от 6 до 12 лет в бочках из американского белого дуба с высокой степенью обжаривания №4, или "аллигаторовым" углем. Разливается "бочковой" крепостью 58,4% ABV, без добавления воды.

Производитель: История компании берет свое начало в 1855 году, когда ее основатель, Остин Николе, открыл магазин по продаже алкоголя, специй и кофе. А чуть позже, в 1869 году, братья Рипи открывают свою семейную дистиллерию на Wild Turkey Hill в Лоуренсберге, штат Кентукки. Остин приступил к производству собственных алкогольных напитков на дистиллерии братьев, Ripy Distillery (Лауренсбург). К 1870 году бурбон от Остина Николе продавали только в бочках, затем он появился в продаже и в бутылках. До 1940 года виски назывался The Ripy Brothers' bourbon. Название Wild Turkey, в переводе "Дикая индейка", он получил после того, как руководитель дистиллерии Томас Маккарти начал делиться своим бурбоном с друзьями во время ежегодной поездки на охоту на дикую индейку.

В 1954 году мастер дистиллер Джимми Рассел присоединяется к Wild Turkey. Он становится третьим в линии мастеров дистилляции бренда, в которую входят второй мастер дистиллер Билл Хьюз, и Эрнест В. Рипи, сын основателя предприятия. А в 1981 году Эдди Рассел, сын Джимми Рассела, также присоединяется к команде в качестве помощника оператора и начинает продвигаться по лестнице винокурни. В 2015 году Эдди Рассел официально получил титул мастера дистиллятора, что сделало Джимми и Эдди единственным активным дуэтом мастеров дистилляции бурбона в мире. 8 апреля 2009 года бренд виски "Wild Turkey" и ликера "American Honey" был куплен у Pernod Ricard группой Campari Group.

Гастрономическое сочетание: отлично как дижестив в чистом виде со льдом или камнями. Но если есть желание поэкспериментировать с миксами, нет ничего лучше, чем пить с колой в пропорции 3:1. Если этот вариант уже не удивляет, то виски можно смешать с содовой, лимонным фрешем, виноградным или яблочным соками. И конечно это популярнейшая база для классических коктейлей.