Бехеровка: что это, как пить и с чем смешивать

Becherovka, или Бехеровка, — чешский травяной ликер с пряным горько-сладким вкусом. Ее пьют хорошо охлажденной небольшими порциями, добавляют лед или смешивают с тоником в простом коктейле BeTon.

Это не сливочный десертный ликер и не нейтральная настойка. Во вкусе Бехеровки чувствуются травы, специи, цитрусовая свежесть, легкая сладость и заметная горчинка. Ее удобно держать дома для двух простых случаев: маленькая охлажденная порция после ужина или легкий коктейль с тоником в высоком бокале.

Что такое Бехеровка

Бехеровка — это чешский травяной ликер. Она ближе к пряным и горько-сладким ликерам, чем к сладким кремовым напиткам. Ее не наливают большими бокалами: обычно достаточно небольшой порции или простого коктейля с тоником и льдом.

Бехеровку часто подают после еды маленькой порцией. Такие напитки называют дижестивами. Для дома это просто удобный формат: ужин закончился, десерт уже не хочется, а небольшой пряный ликер хорошо подходит к кофе или шоколаду.

Какая Бехеровка на вкус и сколько в ней градусов

Классическая Becherovka Original имеет насыщенный травяно-пряный вкус. В нем чувствуются цитрус, специи, сладость и горчинка. Поэтому к ней часто добавляют лед, тоник и дольку лимона или апельсина: так напиток становится свежее и легче.

Original обычно имеет около 38% алкоголя. Цитрусовые версии вроде Becherovka Lemond или Becherovka Orange & Ginger мягче и легче для летних коктейлей. Unfiltered сильнее подчеркивает травы и специи, Cordial слаще, а KV14 горче. Если покупаете впервые, начните с Original: так проще понять базовый вкус Бехеровки.

Как пить Бехеровку дома

Начинать лучше с простых способов. Так проще понять, нравится ли вам травяной вкус, а уже потом пробовать коктейли.

Хорошо охлажденной

Охлаждение смягчает пряность и горчинку. Налейте 30-40 мл в маленький бокал и подавайте без спешки. Это самый простой вариант для первого знакомства.

Со льдом

Лед немного разбавляет ликер, поэтому вкус становится мягче. Это хороший вариант, если чистая Бехеровка кажется слишком насыщенной.

После ужина

После сытной еды Бехеровку лучше подавать небольшой порцией. Она не заменяет десерт, но хорошо подходит к кофе, шоколаду или нескольким легким закускам.

С тоником

Тоник — самый простой способ сделать Бехеровку свежее. Он добавляет пузырьки, цитрусовую горчинку и не делает коктейль слишком сладким.

Becherovka с тоником: простой коктейль BeTon

BeTon — это Becherovka с тоником. Название состоит из двух частей: Becherovka + tonic. Напиток готовится быстро: нужны только бокал, лед, Бехеровка, тоник и цитрус.

Ингредиенты

• 40-50 мл Becherovka Original
• 120-150 мл тоника
• много льда
• долька лимона или апельсина

Как приготовить

1. Наполните высокий бокал льдом.
2. Налейте Бехеровку.
3. Добавьте тоник и легко перемешайте длинной ложкой.
4. Украсьте лимоном или апельсином.

Если хочется более легкого коктейля, добавьте больше тоника. Если нравится более выраженный травяной вкус, наливайте Бехеровку ближе к 50 мл.

С чем еще смешивать Бехеровку

Кроме тоника, Бехеровку можно смешивать с соком, газированной водой или имбирным напитком. Лед и лимон или апельсин помогают сделать вкус свежее.

С яблочным соком

Яблочный сок смягчает горчинку и добавляет сладость. Такой вариант хорошо подходит для осени или зимы, особенно если добавить много льда и дольку апельсина.

С апельсиновым соком

Апельсиновый сок делает коктейль более фруктовым. Его лучше добавлять умеренно: если сока слишком много, травяной вкус Бехеровки почти исчезает.

С имбирным напитком

Имбирный безалкогольный напиток добавляет пряность и легкую остроту. Это уместно осенью и зимой, особенно с долькой апельсина.

С газированной водой

Газированная вода делает напиток легче и менее сладким, чем тоник или сок. Лимон или апельсин добавят свежести.

С теплым чаем или яблочным напитком

В холодный сезон Бехеровку можно добавить небольшой порцией в теплый чай или яблочный напиток. Ликер лучше вливать уже в готовый теплый напиток, а не кипятить вместе с ним.

Какую Becherovka выбрать

Если покупаете впервые, удобнее всего начать с Original. Это классическая Бехеровка с травами, специями, цитрусом и горько-сладким вкусом. Ее можно охладить, подать со льдом или смешать с тоником.

Becherovka Lemond лучше выбирать, если хочется больше лимонной свежести и меньше травяной горчинки. Она мягче, поэтому проще воспринимается в легких коктейлях.

Becherovka Orange & Ginger — вариант с апельсином и имбирем. Ее можно подавать со льдом, тоником или долькой апельсина, если хочется более цитрусового вкуса.

Unfiltered, Cordial и KV14 лучше пробовать уже после Original. Unfiltered сильнее подчеркивает травы и специи. Cordial мягче и слаще, поэтому ее приятно пить маленькой порцией после ужина. KV14 горче и крепче, так что ее стоит брать тем, кто уже любит горькие ликеры.

Какой объем Бехеровки взять

Для первой покупки не обязательно брать большой формат. Если вы еще не знаете, нравится ли вам травяной вкус, удобнее начать с небольшой бутылки или стандартного объема для дома.

Для домашнего бара удобны форматы 0,5-0,7 л. Если Бехеровка уже нравится и вы планируете часто готовить BeTon для нескольких человек, можно брать больший объем. Для подарка лучше выбирать или знакомую классическую Becherovka Original, или готовый набор, если он есть в наличии.

Becherovka, Jagermeister или Sambuca: что выбрать

Becherovka и Jagermeister оба травяные и пряные, но разница заметна. Jagermeister чаще берут для шотов и вечеринок. Бехеровку чаще подают с тоником, льдом или маленькой порцией после ужина.

Самбука — совсем другой вкус. Она сладкая, анисовая и хорошо подходит к кофе и десертам. Если хочется трав и горчинки — ближе будут Бехеровка или Jagermeister. Если хочется сладкого анисового ликера после ужина — самбука подойдет лучше.

С чем подавать Бехеровку

К Бехеровке не нужен сложный стол. Она лучше сочетается с простыми продуктами, которые не перекрывают травы и специи.

• Темный шоколад — к маленькой порции после ужина.
• Орехи — к охлажденной Бехеровке или коктейлю с тоником.
• Цитрусы — лимон или апельсин для более свежего аромата.
• Кофе — если подаете Бехеровку в конце ужина.
• Легкие крекеры или сухие закуски — когда не хочется сладкого десерта.

Типичные ошибки

• Пить теплой, когда хочется более мягкого вкуса. Охлаждение убирает лишнюю резкость.
• Ждать вкуса десертного ликера. Бехеровка травяная, пряная и горько-сладкая, а не сливочная или карамельная.
• Добавлять слишком много сладкого сока. Так легко перекрыть травяной вкус напитка.
• Делать большие порции без льда. Лучше маленький бокал или легкий коктейль с тоником.
• Считать Lemond или Orange & Ginger полной заменой Original. Это более легкие цитрусовые версии, а не тот же вкус в новой этикетке.

Коротко: стоит ли покупать Бехеровку

Бехеровку стоит купить, если вам нравятся травяные, пряные, горько-сладкие напитки. Ее легко подать дома: охладить, налить маленькую порцию или смешать с тоником.

Если хочется сладкого сливочного, кокосового или кофейного ликера, лучше смотреть другие бутылки. Если же нужен пряный травяной ликер без сложного рецепта, Бехеровка — практичный вариант.

Больше простых идей для домашнего бара, подборок напитков, скидок для своих и розыгрышей мы публикуем в Wine Store Club в Telegram.

FAQ

Что такое Becherovka?

Becherovka — это чешский травяной ликер с пряным горько-сладким вкусом. Его пьют охлажденным, со льдом, после ужина или смешивают с тоником.

Как правильно пить Бехеровку?

Проще всего — хорошо охлажденной маленькими порциями. Также можно добавить лед или сделать легкий коктейль с тоником.

Нужно ли охлаждать Becherovka?

Да, охлаждение желательно. Холод делает травяной вкус мягче и ровнее.

С чем смешивать Бехеровку?

Лучше всего начать с тоника. Также можно попробовать яблочный сок, апельсиновый сок, газированную воду или имбирный безалкогольный напиток.

Что такое коктейль BeTon?

BeTon — это простой коктейль из Becherovka и tonic. В высокий бокал добавляют лед, Бехеровку, тоник и дольку лимона или апельсина.

Сколько градусов в Бехеровке?

Классическая Becherovka Original обычно имеет около 38% алкоголя. У цитрусовых или специальных версий крепость может отличаться.

Чем Becherovka Lemond отличается от Original?

Lemond имеет больше лимонной свежести и меньше травяной горчинки. Original более травяная, пряная и крепкая.

Чем Becherovka отличается от Jagermeister?

Оба напитка травяные и пряные, но Jagermeister чаще берут для шотов и вечеринки, а Becherovka чаще подают с тоником, льдом или маленькой порцией после ужина.

Чем Becherovka отличается от самбуки?

Becherovka травяная, пряная и горько-сладкая. Самбука слаще, анисовая и лучше сочетается с кофе и десертами.

Подходит ли Бехеровка для домашнего бара?

Да, если в вашем баре нужен травяной ликер для тоника, льда, небольших порций после ужина и простых коктейлей без сложной техники.