Вино Merlot - Cabernet, Dulong Bordeaux производится с применением достаточно не типичного для виноделия способа. Вся особенность его производства состоит в том, что для этого используются четыре сорта винограда в идеально сбалансированных пропорциях. Сначала каждый из четырех сортов, после предварительной обработки отдельно один от другого, замачивается с кожурой в течение десяти – двадцати пяти дней. После этого все четыре сорта винограда смешиваются в общую емкость и подлежат обработке прессом с последующим добавлением вспомогательных компонентов. Перед тем как быть помещенным в дубовые бочки, готовое винное сырье подлежит предварительной выдержке в стальных емкостях. В завершение процедуры приготовления данного вина, оно разливается в специальные дубовые бочки из бордо и подлежит выдержке в течение 15 месяцев.
Следует отметить, что сорта винограда, используемые для производства данного вина, растут не просто в почве, а в специально подготовленных глинисто-меловых почвах.
067 173 03 58
